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2016年餐飲這口飯不好吃[摘要] 2016年餐飲這口飯會更難吃，為了留住員工每年餐飲人工成本都有一定程度的上漲，人均消費卻很難同步提升，這樣，餐飲營收和利潤只會繼續下滑。 商報訊過完了春節意味著真正進入猴年，與早幾年宏大的發展規劃相比，今年......
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傳南寧蒂麗雪斯蛋糕老板巨虧 31家店遭搶購
[摘要] 從15日開始，一條關于“南寧蒂麗雪斯蛋糕老板炒期貨虧損1.5億元”的消息突然熱傳網絡。究竟蒂麗雪斯事件的來龍去脈是什么？商家和涉事各方對此又是如何回應的？ 有不少會員在蒂麗雪斯萬象城店搶購蛋糕 核心提示 從15日......
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比薩只有榴蓮和自助？來看看泰國的新模式吧比薩做為西方特色餐飲，由必勝客引進中國開始，隨同中國商業進程激蕩二十年，許多中國餐企師夷長技以制夷，一如樂凱撒。 但商業進化從來都不會停留，在新一輪商業環境變化的浪潮中，可能的弄潮者總得踩著......
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哈爾濱“天價魚”舉報者失聯 餐館稱其打服務員
[摘要] 發微博舉報哈爾濱天價魚的陳某從15日開始關閉手機，調查組已經完成涉事餐館取證工作，但是目前無法與陳某取得聯系。 剛剛從事件調查部門了獲悉，調查部門在涉事餐館調查時發現，餐館的各種菜品及魚類價格均有很明顯的......
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入行12年開過3家店 為啥全陪了？上面小廚的老板王煒晟對開餐廳愛得深沉：入行12年，開過3家店，即使從來都是賠本也不愿意走出餐飲圈。 他說：“開餐廳就是我的不良嗜好。” 上面小廚開在朝陽區尚都soho一樓，一碗面平均單價在38元，據說口味在附近商圈是出了......
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同樣的營業額，這家餐廳的利潤卻比你高出10%？如今，紅花日本料理已經遍及全世界17個國家。2008年，青木廣彰辭世時，他的商業帝國已價值上億美元。 廚師現場烹飪 每個去過紅花日本料理的人，都能感受到這家餐廳的獨特之處。廚師們會在你面前為你烹飪菜肴。紅花日本料理的......
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“天價魚”再現自貢 兩條魚1190元網友有話 我們指著其中一缸里的魚說：這個多少錢一斤?廚房主廚回答：128元/斤。其實我也不知道那是什么魚，養在缸里看著也很小條，就說要不弄兩條?廚房主廚就立馬用網撈出兩條，看都不給我看一下，立即拍死在案!我還沒回過神......
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6個翅膀8條腿？肯德基告10個公眾號索賠60萬元
肯德基使用6個翅膀8條腿的“怪雞”?“烤熟的雞肉有活蛆”?前段時間在微信朋友圈流傳的說法讓肯德基不勝其擾，最終選擇將十個微信公眾號告上法庭。日前，徐匯法院對這起名譽侵權案件作出一審判決，這十個微信公眾號所隸屬的三......
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安利也開始賣咖啡了：“中國式”咖啡文化正在被解構？
代表“高品質感、精英身份、時尚品味”的“中國式”咖啡文化，看上去正在不斷被解構。 這對中國咖啡市場意味著什么? 1安利賣速溶，一天1000杯 安利開始賣咖啡了。 昨天下午，濟南的一個小伙伴告訴咖sir，在濟南市經七緯二路新......
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一年“抽水”580億，美團們可知餐飲人“血淚”
2月2日，美團大眾點評發布《2015年國人餐飲消費報告》，稱2015年，美團、大眾點評幫助消費者在餐飲消費方面節省了580億元。 看到這一數據，消費者肯定在歡呼，盡管不知道這一數據怎么算出來的。 但餐飲業一定笑不出來。 盡管......
