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行業新聞

  • 90后不好管?看百勝中國如何把他們培養成餐廳發展的中堅力量!

    1987年的一個冬日,美國餐飲巨頭百勝在中國的第一家“肯德基”餐廳于北京前門正式開業,給蕭瑟的北京城中軸線上點下一筆亮紅色。 30年后,這片紅色已經覆蓋了中國1100個城市。截至2017年5月底,中國大陸的肯德基餐廳數量超過5......

  • 2017餐飲業十大新聞事件

    2017年是中國餐飲業的變局之年。吃了多年的洋快餐麥當勞突然成了不折不扣的中國企業;外賣平臺從餓了么、美團、百度外賣"三足鼎立"變成了加強版的餓了么與美團之間的"雙雄爭霸";隨著最后一家店關門,曾經叱咤風云的自助餐巨頭......

  • 德克士推“全民犒賞節”,這波圣誕營銷誰玩的最大?

    圣誕節是餐飲業營銷的好時機,除了推新品、搞促銷,德克士今年嘗試了一種不一樣的玩法——首創“全民犒賞節”。 “全民犒賞節”于12月20日在上海、成都、鄭州、西安、天津、福州六地同步啟動。全國德克士餐廳將統一推出集5塊......

  • 從賣土菜年入3億,到新品牌坪效3000元,他憑啥都成了?

    做過酒吧、咖啡、西餐,也開過酒店,而最讓他刻骨銘心的是湘菜。年近半百,他宣稱:這輩子,我不會再去做別的,就做好佬麻雀。 1990年,20歲的何威毅然辭去單位工作,懷揣著“用雙手開辟一番天地”的信念來到了夢寐以求的廣州......

  • 街邊中小型餐飲店如何轉型升級?口碑聯手1688給出答案

    “爆品核銷3周破2677筆,營業額增加13%。” 這是一家普通的火鍋店在今年夏天的營業成績,實現了逆市增長,和其在往年淡季客源明顯下滑的狀況截然不同。 如此改變的最大秘訣就在于火鍋店今年與“口碑貨源市?焙獻鰨諍笳叨越......

  • 半年開出20家門店,單店月流水50萬,僅僅靠的是一盤小份制酸菜魚?

    行業內現在廣為流傳著一句話“南有太二,北有渝是乎。” 王勇作為渝是乎的創始人,從事餐飲27年,前后建立多個川渝美食品牌,還曾作為重慶代表人物登上CCTV。 說起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”,一個憑借小份制酸菜......

  • 米其林指南進駐廣州于2018年第二季度發布,助力當地餐飲旅游業發展

    2017年12月7日,米其林正式宣布將在2018年第二季度發布首版廣州米其林指南。屆時,廣州將成為繼上海之后,米其林指南在中國大陸的第二個評鑒城市。 “我們很開心看到米其林指南在中國大陸的進一步拓展,相信米其林指南的到來......

  • 探魚海外首店落戶新加坡,中餐“出海”成趨勢?

    探魚海外首家餐廳已于12月8日在新加坡開業,門店選址313@Somerset購物中心。 據介紹,探魚新加坡313店沿襲了懷舊文藝氣息格調,門店甄選12種原創口味以及48種搭配,同時還有N多輔菜。據探魚官網數據顯示,目前大陸門店已經超......

  • 蟄伏三年,看木屋燒烤上海事業部2018年如何絕地反擊!

    上海,又被稱為魔都,它是一個令人向往的國際化大都市,是各種品牌的聚集地,更是一個擁有無限潛力的巨大市 ??三年前,現上海事業部總監龍金帶領大家來到這里,懷著對木屋百城千店的美好向往,木屋正式挺進上海…… 可是三......

  • 專訪河南阿五美食董事長樊勝武:為何兩年不開新店

    去年是中國餐飲行業轉型初現成效的一年。在這場轉型升級的比拼中,“輕裝上陣”逐漸成為餐飲企業偏愛的一種轉型方式,阿五黃河大鯉魚就是其中具有代表性的一家。日前,在“2015年度中國餐飲業十大品牌”頒獎典禮上,河南阿五......

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