中國僑網1月4日電 據美國《世界日報》，美國馬薩諸塞州連續三年調漲最低時薪，約影響約29萬領最低時薪的勞工。基本工資額是否合理，勞資雙方意見不同。老板叫苦連天，勞工卻說還不夠支付生活所需。

 

劍橋市一家中餐館陳姓老板對最低時薪一漲再漲搖頭嘆息，“不改變就做不下去啦!”，他說，每家餐館都一樣，人工成本提高，自然反映在餐館價格上。麥當勞一客套餐漲到7、8美元;進美國餐館，隨便吃吃，一個人至少20美元;現在中餐館菜單上，幾乎沒有10美元以下的菜肴;有牛肉的少說要14美元。

 

不但如此，菜式也得改變。他說中餐館的準備工作太多、太復雜。人工成本迫使他們改變菜單。為了減少薪資高的炒鍋師傅，將來菜單上會增加蒸、炸類菜肴，少些現炒菜式。

 

為避免員工超時上班的加班費，餐館也以多雇半職員工來因應。他說，麻州每次調漲最低時薪，就大約影響盈利2%至3%。人工，菜價等成本不斷增加，以前餐館的利潤可有20%，現在降到10%，還有繼續減低的趨勢。“如果基本工資漲到15美元，生意真的做不下去了”。

 

波士頓華人前進會員工鄺寶蓮說，前進會一向支持勞工爭取提高基本薪資運動。在波士頓靠最低時薪生活真的很不容易。華埠現在租一房一廳的單位要1000多美元。一個領最低時薪的工人勉強過得去，但是養活一家四口，勢必要有兩份工資。一位甜甜圈店員工說，她從高中起打工，畢業后再找第二份工。即使兩份工作，也只夠付帳單，無法存錢。

 

在超市當收銀員的華裔職員說，因為最低時薪提高，老板開始縮減員工的工時。雖然上班時數被減，薪資減少，但也許不是件壞事。她現在較有空余時間進修英文、參加職業培訓，希望找到更好的工作。在安多福鎮高科技公司工作的黃姓華人說， 公司負責清潔工作的海地移民工人，奔波在三份工作間，早出晚歸，幾乎沒有時間與子女相處。他認為最低時薪升到11美元，對這些勤奮養家的勞工，僅是杯水車薪。

來源：餐飲新聞