[摘要] 僵尸肉的新聞充斥網(wǎng)絡(luò)，看來近期是不能放心吃肉了。目前全國都在嚴(yán)查走私凍肉，但是很難確保所有過期凍肉都被銷毀。哪些地方是僵尸肉重災(zāi)區(qū)？

　　【中國吃網(wǎng)訊】對于愛吃肉的人來說，近一個星期恐怕很恐慌：每天新聞都在報道“僵尸肉”的最新消息。我們還能放心吃肉嗎？目前全國都在嚴(yán)查走私凍肉，但是很難確保所有過期凍肉都被銷毀。有多少僵尸肉已經(jīng)流入市場？哪些地方是僵尸肉重災(zāi)區(qū)？

　　僵尸肉新聞令網(wǎng)友恐慌

　　暮年：我想把那些走私僵尸肉的人拉出去槍斃100遍，哦不，一萬遍。對于愛吃肉的人來說，這簡直太惡心了。

　　依然sun：又出現(xiàn)了僵尸肉，中國食品安全真是到了最危險的時候，看來盡量不要去飯店吃飯，喝粥之類的可以，肉之類的最好不要在飯店吃了。

　　束麥穗：今天看了“僵尸肉”的新聞，感覺好可怕，估計自助餐里面的肉片里說不定就有，或者我曾經(jīng)吃的香腸里也有！惡心啊！

　　丫頭小樣：有一種肉叫“僵尸肉”，再也不敢說多吃肉來補(bǔ)充營養(yǎng)了。

　　僵尸肉重災(zāi)區(qū)一，泡椒鳳爪

　此次查獲的僵尸肉中，雞爪占了相當(dāng)大的比例。此前，南寧警方發(fā)現(xiàn)一些雞爪中包裝日期顯示封存于1967年。這將近“50歲”的雞爪，想必沒有人敢吃。但是這些雞爪在經(jīng)過特殊處理后，一般人很難分辨。比如重辣的泡椒鳳爪，可以將過期雞爪本身的刺鼻味道掩蓋。

　　據(jù)了解，品相保留較好的凍雞爪會流入交易市場，而剩下的變質(zhì)嚴(yán)重、異味較大的雞爪，會批發(fā)給小作坊，經(jīng)過化學(xué)藥物處理后，加工成泡椒鳳爪包裝銷售。怎么處理呢？多年冷凍的走私肉在經(jīng)過反復(fù)解凍后，往往含有大量的細(xì)菌和污血，為了讓賣相更好，商家會用過氧化氫等漂白劑浸泡。這些化學(xué)藥物的作用有兩個，一是殺菌，二是去除表面污漬。處理后，雞爪會變得又大又白。一噸冷凍雞爪的進(jìn)貨價僅為4000元－5000元，經(jīng)過解凍、加工、包裝后，一噸售價高達(dá)2萬元。

　　這樣的泡椒鳳爪，你還敢吃嗎？

　　僵尸肉重災(zāi)區(qū)二，燒烤夜宵檔口

　夏天的夜晚，吃著烤串，喝著冰啤酒，想必是很多人的夜宵節(jié)目。但是現(xiàn)在拿著手里的烤雞翅，真的不能不懷疑會不會就是走私的僵尸肉。根據(jù)已披露的長沙為樣本，涉事10萬噸走私凍肉，散裝雞翅每個50g可做出20億個烤翅。然而700多萬長沙市民每天吃一個雞翅，只需要半年多就能消耗完。

　　大量的市場需求，低廉的價格，燒烤重油重調(diào)料，成功掩蓋了僵尸肉的腐臭氣息——燒烤攤成功進(jìn)入僵尸肉重災(zāi)區(qū)范疇。

　　僵尸肉重災(zāi)區(qū)三，小餐館

     還能安心地吃外賣嗎？僵尸肉為了避免檢疫，不會往一線大城市如北京進(jìn)軍，一般都是流向二三線城市，而目標(biāo)客戶就是小餐館。小餐館對于肉類的需求很大，購買凍肉利潤大，風(fēng)險小，查出來不過罰款，沒查出來就是賺到。

　　據(jù)悉，這些僵尸肉的來源是國外多年冷凍的戰(zhàn)備肉。僵尸肉對人體有害主要是因?yàn)樵诓粩嗟慕鈨鲞^程中，滋生了無數(shù)有害菌；而商家為了讓肉的賣相佳，又會用大量的化學(xué)藥劑處理。一大波僵尸肉來襲，遠(yuǎn)離僵尸肉重災(zāi)區(qū)。

來源：餐飲新聞