采訪深度訪談：廈門九毛餐飲(九毛御品閣)試水互聯網模式勝算有幾許?　導讀：作為國內首家專業從事餐飲小吃研發、生產、銷售和連鎖經營的綜合性企業，廈門九毛準備入駐互聯網餐飲業，打造中國第一家互聯網川菜小吃企業。

　　在餐飲與互聯網相結合的時代中，國內諸多的企業紛紛轉戰O2O，雖然多行業中數餐飲更容易與客戶產生黏性，但同時，最難做的也是餐飲業。理性分析企業實力不盲目跟風，做到內外兼修成功重構線下實體服務業的公司并不多，今天我們就試水互聯網模式采訪到了廈門九毛餐飲的負責人蘇愛玉蘇女士，深度解析九毛這個中國肥腸粉龍頭品牌。

　　記者：對于九毛這個名字，我們消費者都好奇有什么寓意沒?

　　蘇：在美食的世界中，小吃總是占據很大的比例，“九毛”其實包含了我們對于美食的感悟與信念�！熬拧贝�表了我們發展的目標的同時也彰顯了我們一言九鼎的誠信，“毛”則是我們廈門九毛的待人待客體現細致入微，謙虛相敬。

　　記者：廈門九毛餐飲為什么最初會定位小吃領域?

　　蘇：在咱們現代餐飲中，傳統小吃雖然歷史悠久，口味獨特廣受歡迎，但是發展起來模式總是做不大。在最初產品定位的時候，我們針對這一問題做過調查，店面有限、資金缺、宣傳少、品牌下是諸多小吃企業的通病。我們九毛餐飲連鎖是首家專業從事餐飲小吃研發、生產、銷售和連鎖經營的綜合性企業。相關的技術配方都來自四川獨一無二的味道，選材講究、技術精湛，集口味、食療、營養為一體。我們以四川名精品小吃為主，特色產品九毛肥腸粉為顧客提供新鮮、健康、養生的綠色食品，做自己可以吃，才可以讓顧客吃的產品，受到客戶一致追捧。發展至今，九毛已經擁有多家連鎖店面，客戶群體遍布祖國大江南北，發展前景還是蠻可以的。

　　記者：餐飲行業競爭日益激烈多家企業團隊陸續進駐O2O模式，廈門九毛如何應對?

　　蘇：所謂O2O即線下的商務機會與互聯網結合，低成本高效率的餐飲營銷模式優勢非常明顯，我們九毛集團也開始走互聯網餐飲之路。網絡餐飲和實體店面一樣，運營管理都需要一定的技巧，入駐O2O我們九毛有信心也有實力做好做強，公司經過多年的發展壯大，已經擁有完善的各項管理制度和文化體制，積累了不少贊譽和老顧客，且在廈門市擁有了多家九毛肥腸粉連鎖加盟店，在市場上具有了一定競爭力。為了讓企業管理運營更加科學合理，九毛擁有自己的公司——九毛餐飲管理有限公司，規范的企業發展理念和不斷創新的實力研發團隊讓我們對于九毛的明天更自信，向中國第一家互聯網川菜小吃企業進軍。

　　結語：九毛餐飲致力于將肥腸粉的口感做到更優，做有品位的美食，為顧客提供新鮮、養生、健康的綠色食品，進駐O2O模式，在這條路上，絕對有實力贏在目的地。

來源：遼寧新聞網