“我們知道我們的顧客喜歡麥當(dāng)勞早餐，他們告訴我們希望在早餐以外的時(shí)間也能享受到。”麥當(dāng)勞公司發(fā)言人Terri Hickey向《衛(wèi)報(bào)》表示，“我們期待在這次嘗試中學(xué)習(xí)，現(xiàn)在去推測(cè)結(jié)果還為時(shí)尚早。”

　　在麥當(dāng)勞早餐中，松餅漢堡和瑪芬蛋糕一直很受歡迎。此前，麥當(dāng)勞10點(diǎn)半就停止供應(yīng)早餐。

　　“我們相信大多數(shù)顧客想要看到麥當(dāng)勞全天供應(yīng)早餐。”Janney Capital Markets的分析師說(shuō)。

　　在《赫芬頓郵報(bào)》報(bào)道這一消息的評(píng)論區(qū)里，美國(guó)網(wǎng)友一副“普大喜奔”的樣子。“我羞于承認(rèn)我自己竟然如此開(kāi)心。”一名叫Rick Shagoury的網(wǎng)友說(shuō)。另一個(gè)名為Richard K.Schafer的網(wǎng)友則調(diào)侃道，他已經(jīng)期待這天超過(guò)50年了，“早餐是麥當(dāng)勞唯一值得吃的東西。”他說(shuō)。

　　促使麥當(dāng)勞“痛下決心”的推手是連續(xù)九個(gè)月的銷量下滑。今年2月，麥當(dāng)勞的全球和美國(guó)銷售額分別下滑1.7%和4%。

　　“消費(fèi)者的需求和偏好改變了，麥當(dāng)勞現(xiàn)在的表現(xiàn)反映出我們急需和今天的消費(fèi)者保持同步，重新制定戰(zhàn)略重點(diǎn)并恢復(fù)商業(yè)動(dòng)力。”麥當(dāng)勞在一份聲明中說(shuō)。

　　“消費(fèi)者永遠(yuǎn)是對(duì)的。”網(wǎng)友Jesse Mather說(shuō)，麥當(dāng)勞終于愿意傾聽(tīng)來(lái)自消費(fèi)者的呼聲了。

　　此前，麥當(dāng)勞曾解釋過(guò)他們?yōu)槭裁床荒苋�天供�?yīng)早餐，理由是烤架的空間有限。麥當(dāng)勞早餐和正餐中的很多食物都需要在烤架上準(zhǔn)備，但他們的烤架沒(méi)有足夠的容量去進(jìn)行“多任務(wù)同時(shí)處理”。

　　“麥當(dāng)勞不做訂制早餐。”BurgerBusiness的專家Scott Hume說(shuō)，“因?yàn)樗�的客流量太大了。所以雞蛋和香腸都是提前烹制，為早餐三明治備好。”

　　而每天10點(diǎn)半開(kāi)始，麥當(dāng)勞需要使用烤箱和烤架準(zhǔn)備漢堡、雞塊和小面包。Hume說(shuō)。

　　亞特蘭大一家麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)者J.M.Owens今年早些時(shí)候曾向BurgerBusiness解釋過(guò)這一過(guò)程。“我們只有一定大小的烤箱和烤架空間。不像其他一些快餐店，我們?nèi)匀辉诳炯苌吓腼兪称贰Ｆ渌�公司則使用微波爐。”這位經(jīng)營(yíng)者說(shuō)。他舉例一些也在搶占早餐市場(chǎng)的公司，比如星巴克和唐恩都樂(lè)，“你不會(huì)在這些店里找到一個(gè)烤架、烤箱或油炸機(jī)。”

　　不管其他公司怎么做，麥當(dāng)勞現(xiàn)在必須自己解決烤架的問(wèn)題，以挽救其一跌再跌的銷售額。這家連鎖快餐巨頭正在想盡各種辦法喚起人們對(duì)麥?zhǔn)迨宓膼?ài)。除了此前在全球范圍內(nèi)舉辦的24小時(shí)“驚喜”接力，今年2月，麥當(dāng)勞還在美國(guó)推出了“創(chuàng)造你的味道”（Create Your Taste）服務(wù)，消費(fèi)者可自己選擇夾在漢堡里的東西。在德國(guó)法蘭克福機(jī)場(chǎng)分店，麥當(dāng)勞開(kāi)始提供由服務(wù)員到桌點(diǎn)餐的服務(wù)。

　　這家老牌連鎖快餐能否憑借一系列新動(dòng)作阻止業(yè)績(jī)滑坡？還要等等看。

來(lái)源：餐飲新聞