廣州市白云山風(fēng)景區(qū)的品云觀(guān)景餐廳曾是原廣州市委書(shū)記萬(wàn)慶良多次出入的高檔會(huì)所，被中紀(jì)委和央視點(diǎn)名批評(píng)。該餐廳已于上月初提前結(jié)束合同關(guān)門(mén)結(jié)業(yè)。記者22日了解到，白云山方面已對(duì)該地塊重新招標(biāo)。中標(biāo)者是一家經(jīng)營(yíng)桂林米粉的餐飲店，1年租金高達(dá)100萬(wàn)。

　　由于經(jīng)營(yíng)不善，位于白云山風(fēng)景區(qū)的品云觀(guān)景餐廳于上月初提前結(jié)束合同，低調(diào)結(jié)業(yè)。記者22日獲悉，白云山摩星嶺游覽區(qū)管理處已為該地塊覓得新租客。根據(jù)白云山官方網(wǎng)站一份招標(biāo)結(jié)果公示顯示，白云山望景經(jīng)營(yíng)點(diǎn)項(xiàng)目（原品云觀(guān)景餐廳所在地）五年的承租權(quán)已于2015年3月19日上午10:00分在廣東圣達(dá)拍賣(mài)有限公司拍賣(mài)廳（廣州市天河區(qū)珠江新城華就路23號(hào)潤(rùn)德大廈8樓）完成拍賣(mài)，而中標(biāo)候選人為“廣州市越秀區(qū)金聯(lián)桂林米粉店”。

　　廣州市政協(xié)委員韓志鵬透露，該中標(biāo)單位1年租金高達(dá)100萬(wàn)元，擬經(jīng)營(yíng)過(guò)橋米線(xiàn)，“我聽(tīng)說(shuō)，當(dāng)時(shí)有三家餐飲企業(yè)競(jìng)標(biāo)，除了這一家桂林米粉店外，還有一家經(jīng)營(yíng)澳洲牛排的西餐廳，但最終還是這家桂林米粉店以100萬(wàn)的高價(jià)中標(biāo)。“消息一出，不少網(wǎng)友都對(duì)這家堪稱(chēng)“廣州市海拔最高的桂林米粉店“抱以極大的關(guān)注。有網(wǎng)友疑惑，租金那么高，那消費(fèi)能不能做到“平民”？更多網(wǎng)友的關(guān)注點(diǎn)卻落在“重金租下觀(guān)景平臺(tái)，就賣(mài)米粉米線(xiàn)，能回本嗎？”廣州市知名美食家勞毅波對(duì)該米粉店的前景并不看好，“按這家米粉店的投入，每天分?jǐn)?740元的租金，現(xiàn)在廣州平均賣(mài)的過(guò)橋米線(xiàn)約25元/碗，每日起碼要賣(mài)100碗才能把租金掙回來(lái)。這個(gè)路段，兩頭不到岸，只有花3個(gè)小時(shí)從南至北穿越白云山的人（可能占進(jìn)山人數(shù)的1/100）才會(huì)經(jīng)過(guò)這里，而他們多是自帶飲水和干糧的行山友。”不過(guò)也有網(wǎng)友認(rèn)為，只要做好經(jīng)營(yíng)宣傳，或許會(huì)有不少商機(jī)，“按一碗28元計(jì)，一日兩百碗。日收入5600元，月收入168000。米線(xiàn)的利潤(rùn)90%，經(jīng)營(yíng)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。如果做好推廣，可能收入不菲。”有網(wǎng)友說(shuō)。

　　白云山摩星嶺游覽區(qū)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人22日回應(yīng)，品云觀(guān)景餐廳結(jié)業(yè)后，該地塊將作何用途？他們此前也對(duì)200多位游客進(jìn)行過(guò)一輪問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果顯示，超過(guò)七成的游客希望能將其保留為吃飯、休閑和觀(guān)景的地方。所以白云山?jīng)Q定引入平民化餐廳。該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，其實(shí)該餐飲點(diǎn)并非單純出品米粉或米線(xiàn)，“它更像一間茶餐廳，有中餐，也有西餐，平時(shí)也會(huì)做一些藝術(shù)品展示。”對(duì)于外界擔(dān)心租金太高，餐飲點(diǎn)難以維繼的問(wèn)題。該負(fù)責(zé)人坦言，前幾天他們也專(zhuān)門(mén)約見(jiàn)中標(biāo)方，跟他們?cè)俅尉屯度牖貓?bào)比作“利害關(guān)系”分析，“我們跟他們強(qiáng)調(diào)，以后這餐廳必須嚴(yán)格走大眾化路線(xiàn)，租金不低，利潤(rùn)可能會(huì)比較薄，讓他們有心理準(zhǔn)備，不能到時(shí)因?yàn)殡y以維繼，而出一些邪門(mén)歪道，讓廣大消費(fèi)者吃虧。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，“不過(guò)中標(biāo)方在經(jīng)營(yíng)方面對(duì)自己還是很有信心。”據(jù)了解，該餐廳將爭(zhēng)取在今年五月初開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)