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海南推進本土特色小吃業提質升級

發布時間：2015-02-09

[摘要] 2月7日，海南省工商聯向政協海南省六屆三次會議提案建議，加快推進本土特色小吃業提質升級。

　　2月7日，海南省工商聯向政協海南省六屆三次會議提案建議，加快推進本土特色小吃業提質升級。

　　省工商聯建議，在海南各市縣（景點）高起點規劃、高標準、高標準建設一批小吃美食街、小吃商業街或夜市，推動瓊臺合作吸引臺灣小吃業者來瓊發展，改變海南小吃飲食環境“臟亂差”和可選擇性不足等現狀。

　　政府要盡快出臺促進餐飲業發展的政策措施，從稅費優惠、貸款支持、人員培訓等方面加強引導，要建立小吃業經營進出機制，加強小吃業監管，為小吃業提供一個良好的發展環境。

　　引導（小吃）協會加快發展，進一步加強行業自律，規范行業動作，促進小吃業和特色餐飲有序發展。協會可定期舉辦各類美食文化節活動，舉辦廚藝大賽、十佳小吃或百年老店評比等活動，大力提升海南名小吃的影響力，大力引導省外知名小吃，為游客創造一個品嘗各地名小吃的條件，增強海南旅游的吸引力。

　　目前，海南有文昌雞、東山羊、和樂蟹、嘉積鴨、儋州狗肉、臨高烤乳豬等各類傳統名小吃200多種，用現代經營理念傳承品牌文化、樹立品牌意識、推動連鎖發展，大力支持優質餐飲企業創建品牌，培育“海南菜系”，進行保護性開發，形成規范化、規模化連鎖經營品牌，推動海南小吃業加快發展。

　　充分發揮協會的牽引帶頭作用，提升海南小吃影響力，廣泛占領國內外市場特別是與海南飲食文化相仿的珠三角市場，用市場無形之手推動海南小吃業繁榮發展。要大力推廣海南椰子雞成功進軍深圳的經驗，引導更多特色小吃走出島外發展。

來源：餐飲吃網