【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】韓劇《來(lái)自星星的你》帶火了炸雞和啤酒的搭配，據(jù)澳洲新快網(wǎng)1月4日?qǐng)?bào)道，悉尼一家肯德基(KFC)申請(qǐng)了賣酒執(zhí)照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過(guò)，這一舉措?yún)s遭到了健康倡議者們的抨擊。

　　《悉尼晨鋒報(bào)》報(bào)道稱，肯德基位于帕拉瑪塔(Parramatta)的新店已經(jīng)提交了賣酒申請(qǐng)，稱這是為了與其他銷售啤酒和蘋(píng)果酒等所謂的“快速休閑餐館”同步。

　　報(bào)道表示，此舉顯示肯德基是準(zhǔn)備進(jìn)軍中等階級(jí)快餐市場(chǎng)，而現(xiàn)在當(dāng)?shù)剡@個(gè)市場(chǎng)的主導(dǎo)者是Nando's、Guzman y Gomez、Mad Mex和Grill'd。不過(guò)這個(gè)計(jì)劃遭到了科廷大學(xué)健康政策教授Mike Daube的譴責(zé)，他說(shuō)“肯德基是最不應(yīng)該賣酒的地方”。

　　他還說(shuō)，“這個(gè)品牌是面向兒童和家庭市場(chǎng)的。全國(guó)各地的孩子都在電視上看肯德基的廣告，而且何時(shí)何地都能看到。現(xiàn)在他們竟然想結(jié)合垃圾食品和酒。”

　　去年肯德基在加拿大多倫多2間已更名的餐館試行過(guò)這個(gè)計(jì)劃。更名后的店銷售酒類和其他新的肯德基產(chǎn)品，這些店的裝修也比較新潮，有露在外面的磚墻和戶外陽(yáng)臺(tái)。在隔壁商店上班的一位員工說(shuō)，肯德基在帕拉瑪塔的新店被定位成“高端”的試點(diǎn)店，名為KFCUrban。

　　澳大利亞羅伊摩根(Roy Morgan)的一份調(diào)查顯示，肯德基的年輕人市場(chǎng)正逐漸被對(duì)手Nando's搶走。

上海：餐飲業(yè)今年起實(shí)行記分管理[摘要] 從1月1日起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實(shí)行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分。

　　從1月1日起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實(shí)行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計(jì)扣分達(dá)到12分，其負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培訓(xùn)，并通過(guò)評(píng)估考核。

　　該規(guī)定共列出49種違法行為及記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營(yíng)、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)說(shuō)，統(tǒng)計(jì)表明，上海近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導(dǎo)致的食物中毒占80%以上。因此，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評(píng)估考核管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)