麥當(dāng)勞—提起這三個字，你將會有怎樣的聯(lián)想？是那個大大的“M”字母還是那句熟悉的廣告語“I m lovin it”，已進(jìn)入中國24年的麥當(dāng)勞已經(jīng)陪伴了一代人的 成長，并且一度成為時尚、高品質(zhì)的代名詞。然而進(jìn)入2014年以后，麥當(dāng)勞第一季度利潤開始下滑，并隨后陷入轉(zhuǎn)基因風(fēng)波，以及近期的山東招遠(yuǎn)事件，麥當(dāng)勞在中國陷入前所未有的公關(guān)危機(jī)。

    深陷“轉(zhuǎn)基因門”,麥當(dāng)勞為何一言不發(fā)

    據(jù)新華社5月27日報(bào)道,今年4月底,麥當(dāng)勞駐德國的公司在給當(dāng)?shù)匾患噎h(huán)保組織的信中承認(rèn),它再次使用轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)肉雞,從而結(jié)束了麥當(dāng)勞在2001年許下的承諾,即在德國等歐洲市場上不使用轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)用于制作雞塊和雞肉漢堡的肉雞。此消息5月初以來已累計(jì)吸引近中國350萬名網(wǎng)友的熱議。網(wǎng)絡(luò)輿論高度關(guān)注之下,麥當(dāng)勞至今未就相關(guān)情況給中國公眾一個說法。業(yè)內(nèi)專家、法律人士表示,在轉(zhuǎn)基因食品問題面前,消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)必須得到充分保障,知名餐飲企業(yè)更應(yīng)尊重消費(fèi)者知情權(quán)。

    食品安全關(guān)系百姓民生，作為一個跨國食品企業(yè)，麥當(dāng)勞應(yīng)當(dāng)履行其企業(yè)責(zé)任，給中國消費(fèi)者一個說法。某業(yè)內(nèi)食品專家認(rèn)為,麥當(dāng)勞在處理轉(zhuǎn)基因雞飼料一事上對歐洲和中國消費(fèi)者進(jìn)行了“區(qū)別對待”,“在保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的基礎(chǔ)上,不論餐飲企業(yè)直接或間接使用了轉(zhuǎn)基因食品,都應(yīng)該在其產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注或公開聲明,一旦企業(yè)被未來可能設(shè)立的法規(guī)“倒逼”著公開實(shí)情,對企業(yè)的品牌、信譽(yù)將是巨大的打擊。”

    特許經(jīng)營能否扭轉(zhuǎn)麥當(dāng)勞在華“競爭頹勢”

    麥當(dāng)勞2013財(cái)年四季度及全年財(cái)報(bào)顯示，全年凈利潤為55.86億美元，全球同店銷售僅增長0.2%，中國市場四季度表現(xiàn)相對持平。壓力部分源于中國客觀環(huán)境。與在全球其他區(qū)域自持店面不同，麥當(dāng)勞在中國的門店以租賃為主，主要收入來源為直營店盈余和加盟服務(wù)費(fèi)。在洋快餐占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位的一線城市，不斷上漲的地租成為其脆弱短板。

    不過，在租金與人力成本較低的中小城市，麥當(dāng)勞發(fā)展得也不順利，因?yàn)榈驴耸俊⑧l(xiāng)村基等本土品牌在農(nóng)村包圍城市的指導(dǎo)下已經(jīng)完成布局。肯德基也于2004年通過放開特許經(jīng)營的方式實(shí)現(xiàn)下沉。以河南為例，據(jù)各家官方網(wǎng)站顯示，麥當(dāng)勞在當(dāng)?shù)氐拈T店數(shù)僅為34家，肯德基則擁有97家，而深耕三、四線城市的德克士的分店則高達(dá)238家。同樣的情況出現(xiàn)在很多外圍城市。德克士在門店數(shù)量和速度上的優(yōu)勢已經(jīng)顯現(xiàn)。其在中國內(nèi)地的門店已達(dá)到2094家，一舉超過麥當(dāng)勞。后者表示直到今年4月底中國門店剛突破2000家。而德克士的新目標(biāo)是在2020年達(dá)到6500家門店。

    目前麥當(dāng)勞在中國的店面數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于肯德基，而在三四線城市又遭受到德克士們的圍攻，而更令麥當(dāng)勞雪上加霜的就是西式快餐的人流量和人均消費(fèi)量都出現(xiàn)下滑。

    根據(jù)消費(fèi)者和零售信息供應(yīng)商恩帛源信息咨詢(NPD)的數(shù)據(jù)，2013年前三季度全國8個主要城市（北京、上海、廣州、成都、沈陽、濟(jì)南、武漢、長沙）的西式快餐人流量和消費(fèi)者花費(fèi)均出現(xiàn)負(fù)增長，其中人流量增長率為-12%，消費(fèi)者的花費(fèi)增長率為-11%；就快餐連鎖市場滲透率而言，中式快餐由19%升至22%；西式快餐由20%降為18%。

    特許經(jīng)營是麥當(dāng)勞此次為扭轉(zhuǎn)頹勢所打出的第一張牌，麥當(dāng)勞大中華區(qū)總裁曾啟山表示，麥當(dāng)勞的目標(biāo)是將特許經(jīng)營的比例從2013年的12%提升到2015年的20%到25%，未來兩年，麥當(dāng)勞特許經(jīng)營比例將實(shí)現(xiàn)翻番，且向特許經(jīng)營人開放一線市場。但是其他競爭對手怎么可能坐以待斃？未來麥當(dāng)勞能否重振在華業(yè)績讓我們拭目以待。

    招遠(yuǎn)事件使麥當(dāng)勞深陷“安保門”

    深陷轉(zhuǎn)基因風(fēng)波的麥當(dāng)勞2014年第一季度運(yùn)營利潤為19.36億美元，比去年同期的19.50億美元下滑1%，中國市場又面對肯德基和本土品牌的兩面夾擊， 5月28日發(fā)生的一場兇殺案讓麥當(dāng)勞更加雪上加霜，陷入公關(guān)危機(jī)。

5.28日案發(fā)，5.30日才在社交網(wǎng)絡(luò)引爆，在這一天多近兩天多的時間里，麥當(dāng)勞居然沒有做任何有效的應(yīng)對方案。我們從案件被爆出大半天后麥當(dāng)勞才在5.30晚上七點(diǎn)過才草草發(fā)一行微博了事。微博內(nèi)容為：“對于山東招遠(yuǎn)事件，我們深感痛心。此案件正由相關(guān)部門處理，我們?nèi)�力配合調(diào)查。”真是惜字如金。

來源：新華網(wǎng)