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王陽(yáng)發(fā) 迪歐咖啡董事長(zhǎng)

發(fā)布時(shí)間:2013-12-09

    為了所有連鎖店的風(fēng)格統(tǒng)一,迪歐咖啡董事長(zhǎng)王陽(yáng)發(fā)開(kāi)了個(gè)家具廠,開(kāi)了個(gè)咖啡豆加工廠,還開(kāi)了個(gè)裝飾品廠,他們生產(chǎn)精美的歐式風(fēng)格的家具和裝飾品,只為了供應(yīng)自己的咖啡館。

    無(wú)論是最南邊的海南,還是最北邊的黑龍江,不管是直營(yíng)還是加盟,只要是迪歐咖啡的店,所有的家具和墻上的壁畫(huà)都來(lái)自位于蘇州的總部。

    像這樣風(fēng)格統(tǒng)一的迪歐咖啡店,全國(guó)還有400家。除此之外,迪歐咖啡董事長(zhǎng)王陽(yáng)發(fā)的咖啡王國(guó)里還有100多家米蘿咖啡館,以及6個(gè)省市共計(jì)200多家上島咖啡的經(jīng)營(yíng)權(quán)。他的“咖啡版圖”包括除了新疆和青海在內(nèi)的中國(guó)所有的省份。也就是說(shuō),迪歐名下的咖啡館大約有800家。而星巴克在進(jìn)入中國(guó)時(shí)的目標(biāo)也不過(guò)是在2010年前,數(shù)量超過(guò)500家。其中,迪歐咖啡直營(yíng)或者托管的加盟店占據(jù)總數(shù)的近50%。

    王陽(yáng)發(fā)此前是上島的創(chuàng)始人之一。2001年,他在上海青浦區(qū)開(kāi)了他自己的名叫“迪歐”的咖啡館。此后,江南、華北、北京、云南、湖南、江西,3年內(nèi),他把這家歐陸風(fēng)格的咖啡館開(kāi)遍了全中國(guó),2004年,迪歐咖啡的總部在蘇州成立,2005年,他建設(shè)了物流基地,開(kāi)設(shè)了迪歐食品廠、家具廠以及裝飾裝潢公司。

    “這些年,我們每年都保持30%以上的增長(zhǎng),并且截至目前絲毫沒(méi)有減緩的跡象。”楊華生介紹。他無(wú)法透露這個(gè)王國(guó)一年的營(yíng)業(yè)額到底有多少,“如果包括加盟店的話,大概有幾十億。除去加盟業(yè)主的收入,我們的營(yíng)業(yè)額在十億以上吧。”

    2005年開(kāi)始,迪歐咖啡一直位居商務(wù)部和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)出的“餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)”中,休閑餐飲的首位。

    2007年,迪歐咖啡獲得凱雷一筆2100萬(wàn)美元的投資,凱雷因此獲得了迪歐20%的股權(quán)。按照凱雷的估價(jià),迪歐咖啡當(dāng)時(shí)的價(jià)值在8億元以上。

    “我們不止做咖啡,還做咖啡文化。”在談話期間,楊華生一直強(qiáng)調(diào)迪歐的這點(diǎn)理念,在他看來(lái),這是迪歐咖啡最與眾不同的競(jìng)爭(zhēng)力。

    他沒(méi)有給出“咖啡文化”的任何定義,只是告訴理財(cái)周報(bào)記者,迪歐的每個(gè)細(xì)節(jié),包括橡木桌子和歐式的壁掛可能都是這種文化的組成部分,這更接近于一種休閑式的氛圍,一種情調(diào),一種放松。“我們一直定期舉辦活動(dòng),希望消費(fèi)者說(shuō)出他們對(duì)這種文化的領(lǐng)悟。”

    王陽(yáng)發(fā)對(duì)于自己的迪歐咖啡,維護(hù)之情體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)里。為了保證連鎖的統(tǒng)一性,除了前文提到的裝修的高度統(tǒng)一,還包括對(duì)人員的培訓(xùn)。“每個(gè)員工都要通過(guò)各種方式,包括去總部,去地區(qū)分公司,講師團(tuán)駐店培訓(xùn)或者集中學(xué)習(xí)教材資料的方式接受大量培訓(xùn)。”楊華生強(qiáng)調(diào),“服務(wù)對(duì)我們這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)尤為重要,一點(diǎn)不能放松。”他介紹,在迪歐咖啡的每家店里,一個(gè)時(shí)間點(diǎn)內(nèi)至少有2位負(fù)責(zé)清潔的人員在場(chǎng)。

    有別于星巴克等咖啡館,迪歐咖啡賣(mài)的“不止是咖啡”。除了現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡之外,迪歐咖啡還銷(xiāo)售各式中西餐。這使得這里的單筆消費(fèi)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于星巴克。即使目前迪歐已有約800家店,在他看來(lái),將來(lái)還可以開(kāi)設(shè)更多的店。

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