近期，俏江南集團(tuán)董事長張?zhí)m，作為中國創(chuàng)新企業(yè)代表，受邀參加了「哈佛中國論壇」，并在該論壇上做了題為「中國商業(yè)：發(fā)展與革新」的精彩演講，與參會(huì)的中美兩國的學(xué)者及行業(yè)精英將共同探討了中餐品牌的建立與創(chuàng)新之路。

   「哈佛中國論壇」是由哈佛大學(xué)每年定期舉辦，北美地區(qū)最大、最具影響力的探討中國發(fā)展的大型會(huì)議，眾多中美國的專業(yè)學(xué)者及業(yè)內(nèi)精英都會(huì)受邀參加，并會(huì)于此期間深入探討「中國話題」。俏江南董事長張?zhí)m，由中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力為基點(diǎn)展開論述，指出中國商業(yè)發(fā)展與革新的難點(diǎn)在于品牌，特別是具有國際影響力的品牌建立，并結(jié)合俏江南品牌的建立與創(chuàng)新之路，概述了中國商業(yè)的發(fā)展與革新。

   演講中，張?zhí)m指出中國商業(yè)的發(fā)展與革新基礎(chǔ)是中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，需要一個(gè)國家的宏觀環(huán)境和企業(yè)運(yùn)行環(huán)境的穩(wěn)定。中國商業(yè)的發(fā)展與革新的標(biāo)志是許多行業(yè)和領(lǐng)域不斷產(chǎn)生出具有世界影響力的品牌。作為中國餐飲品牌的創(chuàng)始人，在談到中餐品牌創(chuàng)新之路時(shí)張?zhí)m說：「中國的古語是民以食為天，中國有八大菜系，每一個(gè)菜系都有自己的特征的代表菜品和味型。川菜市場正以十分強(qiáng)勁的增長率快速發(fā)展，預(yù)計(jì)2010年至2015年的復(fù)合增長率高17.5%。」在明確廣闊的市場前景，和堅(jiān)實(shí)的行業(yè)基礎(chǔ)之后，張?zhí)m為實(shí)現(xiàn)俏江南中餐世界級(jí)品牌的夢想，她突破中餐品牌發(fā)展的禁錮，不斷追求中餐企業(yè)的品牌變革，結(jié)合中餐的傳統(tǒng)文化，并且建立內(nèi)部經(jīng)營管理的標(biāo)準(zhǔn)化，從食品源頭到加工過程質(zhì)量的管控等方面，嚴(yán)格遵守HACCP食品質(zhì)量安全認(rèn)證體系，并始終遵循上游統(tǒng)一采購和下游統(tǒng)一回收的原則，采用「原料追溯體系」，食品的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程得以嚴(yán)格執(zhí)行。也正因此俏江南才能歷經(jīng)十余年的健康成長，成為當(dāng)之無愧地成為了中國餐飲業(yè)的領(lǐng)軍者，逐步引領(lǐng)中國品牌走向國際市場。

   據(jù)悉，張?zhí)m在美國參加哈佛論壇期間，正值俏江南成立13周年慶。回顧俏江南過去12年的品牌發(fā)展，不斷地縱深發(fā)展與品牌革新，促使它如今已成為一個(gè)承載中華飲食文化內(nèi)涵的世界級(jí)正餐品牌。它正在逐步樹立中國高端飲食文化的新標(biāo)準(zhǔn)，展望未來，俏江南將繼續(xù)深化中國商業(yè)市場，縱深鍛造品牌價(jià)值，橫向發(fā)展世界品牌，并帶領(lǐng)著中餐行業(yè)向具有國際水平的中國民族餐飲品牌邁進(jìn)。