遭遇禽流感，市內(nèi)的各大雞餐館有的改行賣兔賣魚賣火鍋，未改行的無(wú)奈出新招攬食客。

　“吃雞感染禽流感不幸遇難，餐廳賠償60萬(wàn)。”連日來，主營(yíng)雞的餐廳生意下滑明顯，不少雞館改行，也有雞館無(wú)奈出新招，留住新老顧客。

　　雞鴨餐廳生意下滑

　　“生意太慘了，一個(gè)月至少虧損幾十萬(wàn)。”昨日，我市一家知名主營(yíng)雞的餐廳老板向記者大倒苦水，隨著禽流感的出現(xiàn)，我市各大吃雞、鴨、鵝、鴿子的餐廳都沒能幸免，生意下滑，從整個(gè)行業(yè)來看，吃雞的餐廳下滑50-60%很普遍，多的下滑了70-80%。

　　我市另一家主營(yíng)雞的知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，凡是帶羽毛的餐廳生意都老火，吃雞和鴿子的最慘，水禽稍微好點(diǎn)，比如老鴨湯生意下滑了4成左右，現(xiàn)在，很多店已經(jīng)沒有雞鴨及鴿子菜品了。

　　我市一些綜合性中餐企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，最近雞鴨菜品點(diǎn)擊率確實(shí)少了很多，兔類、魚類的點(diǎn)擊率比以前增加了。

　　雞館改行賣兔賣魚

　　連日來，不少社區(qū)的雞湯館都改行了。

　　在海關(guān)背后的餐飲街，有細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，一家名叫小雞大廚的餐廳，最近兩天，招牌已經(jīng)更換成了“奔月兔”。

　　老板王先生介紹，小雞大廚是春節(jié)前才開業(yè)的，有500平方米左右，30多張桌，禽流感之前，平均每天的就座率達(dá)到9成，每天可以坐幾十桌，禽流感后，一天只有幾桌，再這樣做下去，一個(gè)月下來至少要虧十幾萬(wàn)。

　　“這些年，豬肉出現(xiàn)瘦肉精、牛肉有瘋牛病，雞鴨有禽流感，只有兔子沒有出事，因此，我們改行做兔子了。”王先生說。

　　同樣，在南坪融僑云滿庭，一家開了兩年的梁山雞，最近也改頭換面，轉(zhuǎn)行賣魚了，并貼出大幅廣告。

　　而在大坪一家雞湯館，最近也關(guān)門了，老板稱，將改行做火鍋，正在裝修。

　　吃雞若染病，雞館賠錢

　　不轉(zhuǎn)行的雞類餐廳，只有想辦法出新招招攬顧客。

　　最近兩天，千廝燉雞館就在主城11家餐廳推出了服務(wù)承諾卡，吃雞的顧客在卡片上填上姓名、性別和聯(lián)系電話、就餐時(shí)間后，按上手印，就算完成。

 　　千廝燉雞館承諾，“凡是在千廝燉雞館就餐的顧客，30天內(nèi)不論何種原因感染H7N9，憑此卡，由本公司承擔(dān)全部治療費(fèi)，不幸遇難者，本公司賠償60萬(wàn)元。”

　　負(fù)責(zé)人表示，目前，每個(gè)千廝燉雞館大約有四分之一左右的就餐顧客填了卡，大部分顧客都拒絕填卡。

　　而我市另一家吃雞的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人則表示，禽流感在我市并沒有出現(xiàn)，并不是吃雞就要感染H7N9，她將邀請(qǐng)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、媒體代表、市民代表免費(fèi)帶頭吃雞。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)：不能談雞色變

　　對(duì)于餐館轉(zhuǎn)行、暫停一些雞鴨菜品或出新招留客，市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉英表示，這些企業(yè)的自救行為可以理解，具體做法可以根據(jù)企業(yè)自身的情況來決定，但是，重慶目前還沒有發(fā)現(xiàn)禽流感，市民不必談雞色變。