來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 編輯：ZN

“在餐具清洗消毒方面，你店未達到標準，不予辦理餐飲服務許可證。”5月11日，市食品藥品監(jiān)管局工作人員在受理北辛轄區(qū)一飯店申請辦理餐飲服務許可證時如是說。

 記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，自從該局接管食品餐飲監(jiān)管以來，截至4月底，累計受理餐飲服務許可證申請達197件，其中不予許可28件，不予許可比例達到14%，我市餐飲行業(yè)準入門檻提高。據(jù)悉，《食品安全法》頒布實施以來，市食品藥品監(jiān)管局根據(jù)工作要求，對餐飲服務的核查評價標準進行了專門規(guī)定。

其中，小型餐館、小吃店、飲品店等供餐人數(shù)少于50人的，屬于第三類餐飲服務許可范圍。這也是我市最常見的餐飲服務單位群體，現(xiàn)場核查內(nèi)容達到8個大項，30個小項。其中選址環(huán)境，場所設置、布局、分隔和面積，餐具清洗消毒保潔設施等是核查關(guān)鍵項目，要求更細更嚴。