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面包新語聯手日企 在滬叫板味千拉面

發布時間:2013-12-05
    味千(中國)控股有限公司(00538.HK,下稱味千)主席潘慰或許還未意識到,競爭對手正在悄悄逼近。在上海浦東金橋,一家名為“拉面玩家”的日式拉面店剛剛開出,而投資方之一是2003年在新加坡上市的面包新語集團(BreadTalk,股票代碼:5DA.SI)。
  終極目標就是超味千
  在BreadTalk面包房獲得成功后,面包新語集團一直在拓展新餐飲品牌。一年半前,經過朋友的牽線,一家日本新?的拉面企業“三寶拉面”進入了其視野。與味千拉面相似的是,三寶拉面在日本同樣是一家區域性餐飲企業,在新?有40余家店面。
  “這個行業目前是味千獨大,但我們覺得有機會。”面包新語中國區總裁陳國華對早報記者表示,味千之外,雖然也有“一番拉面”等品牌閃現,但還沒有真正成規模成氣候的競爭者。
  面包新語集團創始人、董事長郭明忠是新加坡的食品大亨,20年前從新加坡到臺灣創業的時候,以賣龍須糖起家,后來經營小吃街、飲食廣場,回新加坡后代理被《時代》雜志評為世界十大美味餐廳的“鼎泰豐”,面包新語成為新加坡首個面包房上市的企業后,硬是把面包店開到新加坡以外的亞洲7個國家和地區,平均每天有超過10萬人食用Bread Talk品牌的面包。
  自1997年起,面包新語集團在中國大陸的大食代美食廣場連續虧損7年后,終于等來盈利,BreadTalk面包房目前門店已有百余家,這讓面包新語集團擁有了很多熟悉的商場。
  郭明忠的食品版圖繼續擴張
  味千公布的半年報顯示,上半年實現凈利潤1.33億港元,同比增長12%;上半年營業收入為9.37億港元,同比增長24.3%。
  面包新語集團與三寶拉面合資組建“上海三寶食語餐飲管理有限公司”,注冊資本150萬美元,面包新語集團占股60%,三寶拉面占股40%,后期根據需要再追加資金。
  雙方共同創造出了“拉面玩家”這一針對中國市場的品牌,日方負責產品開發,而面包新語負責品牌運作。
  按照擴張的時間表,拉面玩家將在3年內在上海、北京、廣州等大城市開出45-50家店。而味千官方網站顯示,早在1996年就進入中國的味千,目前在全國擁有386家門店。
  “先做第二,第一當然是終極目標。”陳國華笑言。
味千面臨租金飆升壓力
  味千在前面十余年的耕耘里,布點已經相當密集。陳國華坦言,這是追趕者的“障礙”。
  味千在上海分布了90多家店,這次面包新語的競爭策略之一是 “尋找味千的死角”。陳國華曾經在凌晨3點跑到BreadTalk的競爭對手85度C的門口,觀察夜間有沒有生意。
  三寶食語餐飲管理有限公司副總經理楊麗萍的MSN簽名是“1月來福士店,3月吳江店,5月美羅店”,這是拉面玩家在金橋店后的開店計劃。
  陳國華形象地表示,金橋店是“試水”店;來福士店是“天線”店,因為來福士廣場人流量大,可以捕捉到消費者口味、價格等方面的需求;而吳江店則是一家“定調”店,屆時口味、價格、裝修風格定調定型,未來也將作為旗艦店舉行大型的活動。
  現在味千面臨的問題是新一期網點租金的飆升,其他一些餐飲企業因為無法承受而必須重新選址。
  味千財報也顯示,上半年租金及相關成本占銷售額的比例為14.8%,相比去年同期的13.9%有所提高。味千的解決方案是,一方面在已進入的省市加密網點,發揮規模效益;另一方面則以開設中小型餐廳為主,力求提高每平方米產出。
  不過,在味千多年的 “教育”下,要顛覆國人對日式拉面的思維,拉面玩家可能僅靠“定位更高端、價格高10%左右”難以完成。
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