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餐飲業步入微利時代1990 年， 24.17 億元； 2000 年， 269.59 億元； 2010 年， 1147.99 億元； 2011 年， 1371.05 億元 …… 江蘇餐飲行業持續保持著良好的發展態勢。 據江蘇省統計局發布的統計數據顯示， 2011 年全省餐飲業服務收入 1371.05 ......
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第九屆中國揚中河豚美食節開幕
煙花三月下揚中，正是河豚欲上時。 18 日上午，在素有“江中明珠，魚米之鄉”的江蘇揚中市第九屆中國揚中河豚美食節盛大開幕。 每年 3 至 5 月間，當河豚卵巢發育成熟時，它們便從大海溯至江河產卵，當河豚溯游至長江揚中段，......
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首部地方蒸菜標準天門問世 先期收錄32道菜品
從天門市商務局了解到，日前，由該市蒸菜美食文化協會制定的《天門蒸菜制作標準》已經完成，這是目前國內首部系統、成熟的地方蒸菜制作標準。 天門蒸菜制作標準包括綜合基礎標準、原料標準、制作標準等，力爭使烹飪擺脫傳統手......
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餐飲企業有“錢途”嗎
來源：吃網 [摘要] 餐飲上市盛宴是否即將重新開啟？餐飲上市之路究竟何去何從？2012江蘇省餐飲資本論壇就行業面臨的機遇與挑戰進行了深入討論。 2012江蘇省餐飲資本論壇日前在南京舉行 2011 年下半年，由于證監會提高內地餐飲......
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太倉江海河三鮮美食節3月28日開幕
來源：轉載 [ 摘要 ] 由太倉市人民政府、江蘇省烹飪協會主辦，太倉市長江口旅游度假區管理委員會、瀏河鎮人民政府、太倉市商務局、太倉市旅游局、蘇州市烹飪協會承辦的中國太倉江海河三鮮美食節今天舉行。 三月草長鶯飛，正是......
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南京一些酒店公開賣河豚宴 操作廚師無資質
來源：轉載 [ 摘要 ] 現在正是河豚上市的時候，南京市很多飯店里，河豚其實早已悄悄上桌。據了解，我市的河豚持證廚師主要分布在新街口幾家五星級飯店，很多江鮮館根本無資格經營。 蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。最近，來......
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北京全聚德通州店舉辦“海參美食節”
[摘要] 全聚德通州店“海參美食節”舉辦之際，正值四周年店慶，到店消費的顧客除了享受“海參美食節”的多項促銷優惠外，還有機會參與店慶抽獎：每桌消費達到400元整，可參與抽獎活動，獎品為全聚德精美郵折等特色禮品及菜點......
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湘潭取締26家水上餐飲
昨日，記者從湘潭市環保局獲悉，湘潭重點水域的 26 家非法水上餐飲經營場所目前已全部關停取締到位，水上餐飲專項整治工作各項任務基本完成。 2011 年 11 月底，湘潭對全市水上餐飲經營場所進行了全面摸底，共發現水上違規餐......
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北京餐飲企業將強制安裝燃氣濃度報警器
[ 摘要 ] 北京登記在冊的近 7 萬家餐飲企業，使用瓶裝液化石油氣的約占 57% 。市市政市容委等部門檢查發現，其中 70% 的在用液化氣鋼瓶不合格， 33240 個 50 公斤液化氣鋼瓶不能確定供氣來源。對此，北京餐飲企業將強制安裝燃......
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廣東各地扎實推進餐飲消費環節“三打兩建”工作
[ 摘要 ] 廣東省各地餐飲服務監管部門大力宣傳食品安全法律法規，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，推行先進食品安全管理方法。 為進一步推進餐飲消費食品打假制假專項行動，近期全省各地餐飲服務監管部門結合“ 3.......
